Bí quyết nấu bánh canh trảng bàng tây ninh

Bánh canh trảng bàng tây ninh là món ăn bình dân, phổ biến, được nhiều người ưa thích. Để nấu bánh canh ngon, cần phải học cách nấu. Chẳng cần phải đi nhà hàng hay ra quán ăn, hãy cùng chúng tôi nấu món bánh canh trảng bàng tây ninh thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà mà lại ấm cúng hương vị gia đình. 

Học nấu bánh canh | Nấu bánh canh

Nguyên liệu bánh canh trảng bàng tây ninh

(Nấu 10 tô bánh canh)

• 1 kg chân giò heo (chân trước)
• 1kg bánh canh
• 100 g hành lá
• 100 g ngò rí
• 100 g hành tím củ
• 150 g dầu ăn
• 2 trái chanh
• 20 g tiêu trắng
• Gia vị nêm: 5 lít nước lèo
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh muối
• 1,5 muỗng canh đường
• 1,5 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng canh nước mắm ngon

Cách nấu bánh canh trảng bàng tây ninh:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Giò heo cạo, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Hành lá nhặt rửa sạch, cắt riêng gốc hành, phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò rí.
• Cắt chanh thành từng miếng.

Bước 2: chế biến

• Cho xương giò heo vào nồi, hầm kĩ lấy nước dùng (Khoảng 40 phút).
• Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với dầu ăn.
• Cân sẵn gia vị theo định lượng trên.
• Vớt xương ra nước lạnh. Lấy nước xương nêm gia vị và dầu hành. Thử lại xem có vừa ăn không?
• Trụng bánh canh cho vào tô, xếp giò heo , chan nước lèo và hành chần, rắc hành phi, hành ngò và tiêu.
• Ăn nóng sẽ ngon hơn.